Esparragos con salmón


  Aquí va una receta fresquita y rápida para el verano.


- INGREDIENTES:

  + Una lata de espárragos medio-gordos
  + 200 gr de salmón ahumado (aproximadamente)
  + un huevo duro
  + medio tomate
  + 10 pepinillos pequeños
  + 10 cebolletas pequeñas
  + aceite de oliva
  + vinagre
  + sal

- PREPARACIÓN:

  Picar el huevo duro, el tomate, los pepinillos y las cebolletas.
  Poner en un recipiente y mezclar con aceite, vinagre y sal al gusto. Reservar.
  Abrir la lata de espárragos, escurrirlos y poner en un plato.
  Enrollar cada espárrago en una loncha de salmón.
  Poner en una fuente de servir.
  Colocar encima la vinagreta reservada.
  Servir  frío.

Comentarios

  1. Una extraordinara combinacion y una estupenda presentacion, se sale de los clasicos esparragos con mayonesa!!
    un 10!!
    laura

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. En cuanto pueda compro espárragos! Con lo que me gustan!
    Receta sencilla, rápida, apetecible y fresquita para estas calores!

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  4. Qué entrante tan sensacional y tan rápido, me chifla!

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  5. Un plato muy rico y fresco para estos días de calor.besinos

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