martes, 22 de mayo de 2018

Bizcocho de calabaza



Con esta receta participo en el Reto Sabor y Color de Temporada que este mes tiene como ingredientes principales la calabaza o las cerezas.

En esta ocasión me he decantado por la calabaza porque así aprovecho para enseñaros este estupendo bizcocho de calabaza que encontré en la página de Pequerecetas y que es una auténtica maravilla.



- INGREDIENTES:

 + 300 gr. de calabaza limpia
 + 4 huevos
 + 180 gr. de azúcar
 + 75 gr. de aceite de oliva virgen
 + 300 gr. de harina
 + un sobre de levadura química
 + 1 cucharadita de café de canela

-PREPARACIÓN:

  Pelar la calabaza, quitarle las pepitas y hilos y rallar la pulpa. Reservar.
  En un bol, batir los huevos junto con el azúcar.
  Incorporar el aceite, sin dejar de batir.
  En un bol mezclar la harina, la canela y la levadura, mezclar bien.
  Añadir a los huevos, la mezcla de la harina tamizada.
  Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  Añadir la calabaza rallada y mezclar bien.
  Verter en un molde engrasado.
  Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos.

sábado, 5 de mayo de 2018

Galletas de mantequilla

Estas galletas las encontré en el blog Crazy for cooking  y quedan geniales, por un lado por el sabor que tienen, pero además les podemos dar la forma que queramos y también se pueden decorar, así que se convierten en una receta básica que da muchísimo juego. ¡¡Ah!! y la masa no necesita reposo.

y




- INGREDIENTES:
  + 225 g. de mantequilla en pomada
  + 180 gr. de azúcar
  + 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
  + 1 huevo
  + 1/2 sobre de levadura
  + 350 gr. de harina



- PREPARACIÓN:

  Precalentar el horno a 180ºC
  Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
  Añadir el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar bien.
  En otro bol, mezclar la harina con la levadura.
  Añadir la mezcla de mantequilla poco a poco.
  Amasar a mano, hasta que quede homogénea.
  Extender la masa con un grosor de medio centímetro.
  Cortar a nuestro gusto.
  Poner sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  Hornear unos 6-8 minutos, hasta que veamos que los bordes se doran.
  Sacar y dejar reposar sobre una rejilla.
  Dejarlas enfriar, ahora ya podemos degustarlas o decorarlas a nuestro gusto.