miércoles, 29 de agosto de 2018

Tortillas mexicanas con gambas


Con esta receta participo por primera vez en el reto Cooking the Chef, es un reto que acabo de conocer y en este caso se trata de una repesca de verano y nos dejan elegir cualquier Chef de los que ya se han propuesto, yo he elegido a Gordon Ramsey.

Como es verano y no apetece meterse en mucho jaleo en la cocina, ni tampoco comer platos calientes, me he decidido por hacer una receta mexicana de tortillas con gambas.



- INGREDIENTES:

  +  4 tortillas  mexicanas
  + 300 g. de gambas crudas
  + 2 dientes de ajo
  + 2 guindillas
  + 1 chile rojo
  + 8 rabanitos
  + 1 aguacate grande
  + 2 cebollas tiernas
  + 10 tomates cherry
  + 1 limón, en zumo
  + hojas de lechuga
  + sal
  + pimienta negra
  + aceite de oliva




- PREPARACIÓN:

  Pelar y limpiar las gambas.
  Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finitas.
  Picar las guindillas.
  Poner en un bol las gambas, los ajos, las guindillas, una pizca de sal, un poco de pimienta negra y un chorro de aceite de oliva.
  Mezclar bien y reservar.

  Pelar el aguacate y cortarlo a dados.
  Pelar las cebollas y trocearlas en cuadraditos pequeños.
  Cortar los rabanitos en rodajas.
  Trocear los tomates cherry en cuartos.
  Cortar el chile en rodajas finas.
  Poner en un bol, los aguacates, las cebollas, los rabanitos, los tomates y el chile.
  Añadir el zumo de limón.
  Salpimentar.
  Remover bien.

  Limpiar la lechuga y cortarla en tiras.
  Añadir a la mezcla anterior.

  Calentar una sartén con un poco de aceite.
  Sacar las gambas de la marinada y freír un par de minutos por cada lado.

  En un sartén, dorar las tortillas con un poco de aceite.

  Para servir, poner la ensalada sobre las tortillas y añadir las gambas por encima.

miércoles, 22 de agosto de 2018

Rollitos de verano dulces

  Con esta receta participo en el reto Color y Sabor de Temporada de este mes, organizado por Pilar de Postres originales.

  En esta ocasión teníamos que elegir entre  Zanahoria o Mango, y aunque los dos me gustan mucho no he podido resistirme al mango.

  Lo bueno de esta receta es que se puede hacer con la fruta de temporada que tengamos a mano, y que a los peques les encanta, con lo cual nos facilita que coman fruta.



- INGREDIENTES:
  + Láminas (obleas) de arroz
  + Melón
  + Mango
  + Salsa de chocolate (opcional)

- PREPARACIÓN:

  Limpiar el melón de piel y pipas y cortarlo en bastones.
  Pelar el mango y quitarle el hueso. Cortarlo en bastones.
 
  Remojar las láminas de arroz en agua, hasta que se vuelvan maleables. (Es conveniente no poner todas las hojas a la vez sino hacerlo de una en una).

  Colocar la lámina en un plato.
  Poner dentro los bastones de fruta y enrollar.
  Repetir la operación hasta terminar con la fruta.

  Servir acompañado de un poco de salsa de chocolate. También se puede servir solo o acompañado de yogur, eso ya depende de cada uno.

miércoles, 15 de agosto de 2018

Ensalada de tomate y aguacate

Con este calor no apetece cocinar, realmente a mí lo único que me apetecen son ensaladas fresquitas, así que aquí os dejo una muy fácil de hacer y súper refrescante.



- INGREDIENTES:

  + 1 aguacate
  + 1 tomate grande
  + 1/2 cebolla tierna
  + Jalapeño en vinagre
  + aceite de oliva
  + vinagre
  + pimienta negra

- PREPARACIÓN:

  Cortar en trozos el tomate y el aguacate.
  Picar la cebolla muy pequeña.
  Mezclar todo en un bol.
  Aderezar con la pimienta, el vinagre y el aceite.
  Añadir las rodajas de jalapeño por encima

miércoles, 1 de agosto de 2018

Delicioso.es - Monzón

Delicioso.es

Dirección:                                   

Polígono Ind. Paules, parc.35
Calle Valle del Cinca
22400 Monzón- Huesca

Teléfono:
974416050
                                                           Imagen de Facebook
 


Clientes: Familiar. 3 adultos y dos niños.


Precio: Menú del día, entre semana, 12€


La comida: Comimos de carta, aunque tengo que decir que en el menú había unos canelones de setas y unas alitas de pato al vino muy apetecibles.

En los entrantes destacar el pulpo a la brasa y los caracoles.



De segundo las costillas de cabritillo, la perdiz con cebolla, el rabo de toro y el solomillo de vaca.



Todos los postres son caseros, nosotros tomamos, la tarta de queso, el Grand Marnier con helado de coco y la copa de chocolate blanco.



El servicio: En todo momento atentos a lo que necesitábamos, si estábamos cómodos,... nos hicieron sentir muy bien.


Nota: No os dejéis engañar por la fachada ni porque se ubique en un polígono industrial, lo que encuentras dentro no tiene nada que ver con el exterior ni el entorno.