miércoles, 13 de febrero de 2019

Coleslalw de endivias (para hacer)

Que sea invierno no quiere decir que no podamos y debamos comer ensaladas, por eso hoy os traigo una ensalada de endivias elaborada como las típicas Coleslaw (ensaladas de col) americanas.



- INGREDIENTES:
  + 4 endivias
  + 2 zanahorias
  + 1/2 cebolla roja
  + 1 yogur
  + 1 cucharada de mahonesa
  + aceite de oliva
  + mostaza

- PREPARACIÓN:

  Cortar en tiras las endivias.
  Limpiar y rallar las zanahorias.
  Cortar la cebolla en láminas.

  Hacer una salsa con el yogur, la mahonesa, el aceite y la mostaza.

  Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar media hora para que se asienten bien los sabores.

martes, 5 de febrero de 2019

Pollo de Domingo de Gipsy Chef



Con esta recta participo en el reto Cooking the Chef, este mes el Chef elegido ha sido Gipsy Chef, que os aseguro no deja indiferente a nadie.

Para esta receta no tardé mucho en decidirme, primero porque el pollo me encanta en todas sus versiones y segundo porque cocinar con fuego "real" es algo que en casa nos apasiona. Espero que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros.




- INGREDIENTES:

  + Un pollo entero, abierto a la mitad.
  + Romero
  + Zumo de dos naranjas
  + Zumo de un limón
  + una cucharadita de sal
  + un chorro de aceite de oliva
  + un pellizco de pimienta



- PREPARACIÓN:

  Poner el pollo en una bolsa grande.
  Incorporar el resto de ingredientes.
  Mezclar bien.
  Sacar todo el aire posible a la bolsa.
  Dejar reposar en la nevera toda la noche.
  Hacer unas buenas brasas y poner el pollo en una parrilla.
  Dejar que se vaya haciendo poco a poco hasta que este completamente hecho por dentro y la carne esté tierna.

  Ahora ya sólo queda llevarlo a la mesa y dar buena cuenta de él.