miércoles, 9 de octubre de 2019

Tosta de champiñones con roquefort

Ahora que es época de setas y champiñones es el momento ideal para hacer esta receta, aunque ahora podemos encontrar champiñones frescos contínuamente, así que podemos hacerlo cuando tengamos antojo.


- INGREDIENTES:

  + 200 gr de champiñones
  + 100 gr. de roquefort
  + 2 panecillos cristal
  + mayonesa
  + aceite de oliva
  + sal
  + pimienta

- PREPARACIÓN:

  Limpiar y trocear los champiñones.
  Saltear en una sartén con un poco de aceite, salpimentar.
  Reservar.

  Cortar el pan en dos.
  Tostar el pan.
  Untar de mayonesa.
  Colocar encima los champiñones que teníamos reservados.
  Espolvorear con el queso troceado.

  Comer inmediatamente, está mucho mejor tibio.

miércoles, 2 de octubre de 2019

Lentejas tibias

Soy firme partidaria de comer legumbres, así que me gusta buscar recetas diferentes que nos permitan comerlas en cualquier época del año, y aunque estamos es otoño, con el tiempo que hace no me pide el cuerpo pucheros, así que estas lentejas vienen estupendamente. Y además se pueden llevar en un tupper al trabajo.


- INGREDIENTES:
  + Un bote de lentejas cocidas
  + 2 cebollas tiernas
  + 1 zanahoria grande
  + 125 gr de bacon en tiras
  + aceite de oliva
  + vinagre
  + una cucharada de mostaza a la antigua



- PREPARACIÓN:

  Escurrir y lavar las lentejas. Reservar en un bol.
  
  Limpiar y trocear la cebolla y la zanahoria.

  Rehogar en una sartén junto con el bacon.

  Elaborar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la mostaza.
  Incorporarla a las lentejas.

  Añadir el salteado de cebolla, bacon y zanahoria, mientras aún está caliente.

  Servir inmediatamente.