Puré de calabaza

Como siempre en esta temporada la calabaza es la reina, y como además tengo amigos que la cultivan siempre hay alguna en casa a la que hay que darle salida, y este es un plato ideal para entrar en calor.



- INGREDIENTES:

  + 1 Kg de calabaza
  + 3 patatas
  + 4 quesitos
  + sal
  + pimienta
  + aceite de oliva

- PREPARACIÓN:

  Limpiar y cortar la calabaza y las patatas en trozos.
  Poner a hervir en una olla junto con agua y una pizca de sal.

  Cuando veamos que está cocida (unos 20 minutos), retiramos del fuego.

  Escurrimos el agua, reservándola por sinos hace falta.

  Pasar la verdura por la batidora junto con los quesitos, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  Añadir el agua que tenemos reservada hasta obtener la textura de puré que nos guste.

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