domingo, 29 de noviembre de 2015

Baba ganoush, mutabal o paté de berejenas

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado el turno a de Cuuking, como esta es una receta que tenía ganas de probar hace tiempo, en cuanto la ví no lo dudé.
Eso sí, me lleve unas cuantas más, para otras veces.



- INGREDIENTES:
  + 1 berenjena grande
  + zumo de medio limón
  + 1 diente de ajo
  + 1 cucharadita de tahini
  + 1 cucharadita de comino en polvo
  + aceite de oliva
  + pimentón
  + semillas de sésamo

- PREPARACIÓN:

  Limpiamos la berenjena y le quitamos los dos extremos.
  La partimos por la mitad y le hacemos unos cortes en la parte de la carne.
  Las ponemos en una bandeja de horno y las asamos durante unos 40 min, hasta que esté hecha.
  La dejamos enfriar un poco y le quitamos la piel.
  La carne la ponemos en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón, el ajo, el tahini y el comino.
  Trituramos todo junto.
  Vamos añadiendo aceite poco a poco hasta conseguir una textura untuosa pero no demasiado líquida.
  Poner en un cuenco y dejar en la nevera un par de horas para que se enfríe y coja consistencia.
  Decorar con un poquito de aceite, pimentón y semillas de sésamo.

Sugerencias:
- Queda estupendo con tostaditas de pan o nachos.
- Increible si lo pones en el pan de un bocadillo y lo acompañas con queso y/o jamón.

10 comentarios:

  1. Qué rico, para picar me parece ideal, seguro que está buenisimo! Un besito!

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  2. Hola!
    Eso último que comentas en la receta... lo del bocadillo, me parece idea estupenda.
    Buen asalto!
    :)

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  3. Mmmm que paté tan rico, me encanta desde luego.Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  4. Con lo que me gustan a mí las berenjenas tengo que probar esta receta que te ha quedado tan bien!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  5. Ni lo he hecho ni lo he probado. Nieves si que lo hizo para el blog y dice que está riquísimo, me lo has recordado y me lo apunto porque tiene una pinta increible.

    Bss

    Elena

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  6. Que receta más rica!!!! Esta también va a pendientes porque tiene que estar de lujo. Gran asalto. Bss

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  7. Me encanta el paté de berenjenas. Hace un tiempo lo preparamos para el blog y desde entonces se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos cuando apetece comer en plan picoteo. Un asalto delicioso!
    Besos

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  8. No se me hubiese ocurrido nunca pero oye, paté de berenjenas... mmm... tiene que estar súper rico, me encanta tu asalto!!!
    Bss!!! ^_^

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