domingo, 10 de junio de 2012

Ensalada con vinagreta de cerezas

Cuando desde el "Recetario Mañoso" Marga de "El puchero de Morguix" y Jose de "mirecetario.es" nos propusieron como ingrediente del mes la cereza, esta es la primera receta que se me vino a la cabeza y no porque la hubiese hecho antes, sino porque pensé que el vinagre de cereza le aportaría un gusto diferente. Espero que os guste.


- INGREDIENTES:

  + Lechuga romana
  + Endivias
  + Frutos secos al gusto (yo he puesto nueces, piñones salteados y pasas)
  + Queso de cabra
  + Vinagre blanco de sabor suave
  + aceite de oliva
  + sal (opcional)

- PREPARACIÓN:

  Lo primero, porque hay que hacerlo con unos días de antelación, es limpiar y deshuesar las cerezas. Ponerlas en un bote de cristal y cubrirlas con el vinagre, dejarlas reposar unos cinco días en la nevera.
  Lavar la lechuga y la endivia. trocear y poner en una fuente.
  Añadir los frutos secos por encima.
  Gratinar ligeramente el queso en el horno y poner encima de la ensalada.
  Machacar las cerezas con un tenedor o en un mortero, filtrar el líquido resultante y hacer una vinagreta junto con el aceite y la sal.
  Aliñar la ensalada.

10 comentarios:

  1. Con estos calores, esta ensaladica entra de maravilla.
    Me gusta mucho!!!.

    Pochoncicos.

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  2. Exquisita, me ha encantado y con este calor, perfecta.

    Besitos

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  3. Que buena idea, hacer una vinagreta de cerezas. Gracias de nuevo por participar con los mañosos.

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  4. Que pasada de ensalada, me gusta mucho la idea de hacer una vinagreta de cerezas.

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  5. Esa vinagreta me parece una idea genial para las ensaladas de verano, así que te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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  6. Que ricas que quedan las vinagretas con frutas ademas de refrescantes, me anoto tu receta me parece rica...rica. besicos

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  7. ¡Qué delicia de vinagreta!. Me encanta. Esta salsa realza cualquier ensalada.
    Un besote.

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  8. Una ensalada con esa vinagreta que seguro esta muy rica, la probaré, te recuerdo que el dia 12 tendremos en próximo ingrediente, bssssssss.Sefa

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  9. Que buena¡En verano me hago muchas ensaladas así que me la apunto. besines

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  10. Las ensaladas con frutas me encantan...con esta vinagreta quedara muy rica.
    Bessets.

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