lunes, 7 de julio de 2014

Ensalada de garbanzos

  Este mes en el reto ¡Que rico mami!, Beatriz de BeaRecetasymas nos propone como reto elaborar comida para llevar fuera de casa pensando en nuestros peques.

  En cuanto leí de que iba el reto de este mes pensé en esta receta que mi madre hacía habitualmente y ahora hago yo con bastante frecuencia, y es que por un lado nos ayuda a tomar legumbres en verano, y por otra se puede adaptar fácilmente a los gustos de nuestros peques.


- INGREDIENTES:

  + Un bote de garbanzos de 400 g.
  + Media cebolla
  + Una lata de maíz
  + 3 huevos duros
  + Aceitunas, pepinillos,...
  + aceite de oliva
  + vinagre

- PREPARACIÓN:

  Escurrimos y lavamos bien los garbanzos.
  Los ponemos en un bol.
  Añadimos el maíz escurrido.
  Cortamos la cebolla muy finita y la juntamos con los garbanzos.
  Troceamos las aceitunas, pepinillos,... lo que más nos guste y lo añadimos al bol.
  Pelamos, troceamos los huevos duros y los mezclamos con el resto de ingredientes.
  Reservamos en la nevera hasta el momento de salir.
  Justo antes de irnos aliñamos con aceite y vinagre al gusto.
  Empaquetamos y listos para el picnic, la playa, la piscina ,....

8 comentarios:

  1. Una idea genial y fresquita para llevar de picnic. Tu también te has atrevido como yo con una ensalada, así compensamos las otras ricas recetas de las compañeras.

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  2. Que buena ensalada, esta semana cae seguro :)
    besos

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  3. Me encantan los garbanzos y en ensalada me chiflan. Tengo que hacer esta receta porque pinta muy rica! Un besote!!

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  4. Una opcion perfecta para ir de picnic, un plato muy completo, besos

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  5. Muy ricos y fresquitos.
    Una buena forma de comer legumbre, que con estos calores...
    Besicos

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  6. Me gustan las ensaladas de legumbres ,en contra de lo que parecen, no resultan nada pesadas.
    Me apunto la tuya.
    Un beso
    Lourdes

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  7. Me encantan las ensaladas de legumbres así que la tuya la probaremos pronto.
    Un beso
    Nathalie

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  8. Esta ensalada es una de mis preferidas en verano. Antes lno podía con los garbanzos, pero desde mi primer embarazo me encantan, especialemnte en esta ensalada. Muy muy rica. Un beso!

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