Ensalada de la madre de Gaston Acurio

Sigo con mi participación en la repesca de Cooking the Chef y esta vez el chef elegido ha sido Gaston Acurio, un chef peruano con formación en el Cordon Bleu de París.
Su primer restaurante lo abrió en Lima (Perú) y en la actualidad ya tiene 34 locales, en España, podemos disfrutar de su comida en el A&G de Madrid y en el TANTA de Barcelona.



- INGREDIENTES:

  + 2 aguacates
  + 1 bote de maíz
  + 2 tazas de piña troceada
  + 1 taza de mayonesa
  + sal
  + pimienta

  - PREPARACIÓN:

  Colocar el maíz, la piña y la mayonesa en un bol.
  Salpimentar y mezclar.
  Añadir los aguacates pelados y cortados en cubos.
  Volver a mezclar.

  Servir frío.

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