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Ensalada de higos y gorgonzola

diciembre 27, 2019

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una ensalada

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Nueces caramelizadas

Para el reto Color y sabor de temporada de este mes me he decidido por las nueces, ya que a partir de ahora en este reto se incluyen los frutos secos, una propuesta que me parece fantástica ya que solemos olvidarlos en nuestra dieta pese a que nos aportan un montón de ventajas. En cuanto Pilar nos propuso las nueces me vino a la memoria esta receta que hacía siglos que no preparaba y que a mis peques les ha vuelto locas. - INGREDIENTES: + 200 gr de agua + 150 gr de azúcar + una cucharada de miel + 100 gr de nueces peladas - PREPARACIÓN: Poner en un cazo el agua, el azúcar y la miel. Llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando para que la miel y el azúcar se disuelvan bien. Cuando empiece a hervir añadir las nueces. Dejar cocer mientras removemos hasta que se forme un caramelo espeso que recubra las nueces. Sacar las nueces y dejar enfriar sobre una rejilla, con la precaución de poner un papel debajo para recoger el caramelo que sobra.

Memento Mori

Este cocktail aparece en el anime Death Parade, no es que tenga ninguna relación con San Valentín, pero si lo preparáis para esta fecha tan cercana seguro que impresionaréis a vuestra pareja, pues tiene un color espectacular. - INGREDIENTES: + 2 rodajas de lima + 5 oz de Curacao azul + 2 oz de Bacardí limón + 2 oz de Sprite + 1 guinda por vaso - PREPARACIÓN: Poner todos los componentes, menos la guinda, en el vaso mezclador. Agitar hasta que esté bien mezclado. Poner la guinda en el fondo de una copa de cóctel. Verter el cóctel, filtrando el contenido,

Caldo de pollo

Con esta receta participo en el Recetario Mañoso de este mes, dedicado al pollo de corral. Si aún no habéis leído la entrada no os la perdáis porque Antonia de Cocina-sos-Antonia y Wivith de Cuchiflitos hacen una entrada espectacular y con mucha e interesante información, yo he aprendido un montón. Cuando empecé a pensar en la receta se me ocurrían un montón pero siempre me venía a la cabeza un buen caldito de pollo y aprovechando que la primavera ha decidido ser fresquita, por lo menos al principio, he decidido quitarme el antojo. - INGREDIENTES: + Un cuarto trasero de gallina de corral + Un hueso de jamón + 2 zanahorias + 1 diente de ajo + 1 cebolla + 1 hoja de laurel + unos granos de pimienta + sal + agua - PREPARACIÓN: Ponemos todos los ingredientes limpios en una olla (menos la sal), cubrimos con agua. Deben quedar unos dos dedos de agua por encima. Llevamos a ebullición, dejamos que cueza cinco minutos. Espumamo

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Imágenes del tema: carlosalvarez