Una combinación excelente y muy refrescante.
Puede ponerse como entrante o en el centro de la mesa para compartir.
- INGREDIENTES:
+ 1 remolacha cocida grande
+ 100 g de feta
+ 75 g de yogur natural
+ 1 cucharada sopera de zumo de limón
+ 1 cucharada sopera de aceite de oliva
+ 1 cucharadita de miel
+ sal
+ pimienta
+ piñones
- PREPARACIÓN:
Mezclar la feta con el yogur, el mión, el aceite, la miel y sal y pimienta al gusto.
Remover hasta que quede todo homogéneo. También lo puedes hacer con la batidora.
Cortar la remolacha a cuadraditos.
Tostar ligeramente los piñones (sin aceite) en una sartén caliente.
Para servir, disponer la crema de feta en la base del plato, colocar encima la remolacha y disponer los piñones por encima.
Rociar con un poco de aceite de oliva.
Servir frío.
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