Una receta fácil de hacer y muy reconfortante.
Si se acompaña de una ensalada verde consigues una cena completa.
- INGREDIENTES:
+ 8 huevos (dos por persona)
+ 2 dientes de ajo
+ 2 bolas de mozzarella
+ 500 g de tomate frito
+ sal
+ pimienta
+ aceite
- PREPARACIÓN:
Poner los huevos en una cazuela con agua y sal.
Cocer 10 minutos desde que comience la ebullición.
Dejar enfriar un poco, pelar y partir por la mitad.
Sofreír ligeramente el ajo en una sarten con un poco de aceite.
Incorporar el tomate frito y salpimentar.
Precalentar el horno en función grill.
En una fuente de horno colocar los huevos con la yema hacia arriba.
Cubrir con el tomate y colocar la mozzarella por encima.
Gratinar hasta que la mozzarella funda.
Servir inmediatamente.
Pelar y picar el ajo muy fino.
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