Bocaditos de patata con jamón

  Con esta receta participo en la repesca del Recetario Mañoso que este mes tiene como protagonista el Jamón de Teruel.
  Mmm... se me hace la boca agua de sólo pensarlo.
  En fin, me he decido por una receta que no es mía original, pero la verdad es que no me acuerdo de dónde, me parece que de algún programa de la tele. Va muy bien como entrante o como acompañamiento de algún plato, pero !cuidado! que llena un montón.

  Bueno vamos a ello.

- INGREDIENTES:

  - 2 patatas
  - 100 gr de foie (o un foie-gras en taco de buena calidad)
  - 200 gr de jamón de Teruel cortado en lonchas finas
  - sal
  - 1 cucharada de mantequilla
 - un chorrito de leche

- PREPARACIÓN:

   Lavamos las patatas y las cocemos en abundante agua con sal, para comprobar que están bien hechas las pinchamos con un cuchillo y si entra bien y atraviesa la patata, ya están.

  Dejamos que las patatas se enfríen y las pelamos.

  Las troceamos y las ponemos en un recipiente, las machacamos con un tenedor y les añadimos un poco de sal, la mantequilla y la leche. Lo mezclamos todo para que quede un puré de patata muy espeso.

  Cortamos el foie en taquitos.

  Cogemos un poco del puré y lo extendemos (yo lo hago en la mano) formando una capa gruesa, en el centro ponemos un taquito de foie.

  Lo enrrollamos como si fuera una croqueta, dejando el foie en el centro.

  Cogemos cada una de estos bocaditos y los enrrollamos en media loncha de jamón.



  Por último lo introducimos en el horno unos 10 minutos a 200ºC, de manera que la patata quede con una pequeña costrita por encima pero sin que el jamón se haga demasiado.