miércoles, 3 de septiembre de 2014

Ensalada de calabacin, tomate y feta

Este mes desde "Hecho en mi cocina", Cristina de LeBonVivant nos propone los HEMC#63-los ingredientes de tu verano, , en mi verano no pueden faltar los fantásticos tomates que me regala mi vecino de su huerto y que saben a tomates de verdad, de los de antes, para comerlos no hace falta nada, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva bueno, pero esta vez he querido preparar una "versión" de una ensalada griega y como no me gusta nada el pepino, lo he cambiado por calabacin.



- INGREDIENTES:

 + 1 calabacin
 + 2 tomates
 + 100 g. de queso feta
 + un puñado de olivas
 + aceite de oliva
 + sal

- PREPARACIÓN:

  Lavamos los tomates y los partimos en cubos. Lo aliñamos con aceite y sal y reservamos.
  Cortamos el queso feta en cubos y lo reservamos.
  Lavamos el calabacin, cortamos los extremos y lo troceamos en rodajas de medio centímetro.
  En una sartén ponemos un poco de aceite y una pizca de sal por encima. Doramos el calabacin a fuego medio para que no se queme.
  En un plato hacemos una cama con el calabacín, ponemos el tomate encima y colocamos el queso por encima.
  Añadimos unas aceitunas y listo.

5 comentarios:

  1. Esta ensalada se ve muy apetecible y la combinación de ingredientes son perfectos, me encanta!!

    Un besito.

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  2. Me gusta, me gusta... Además tengo de todo! Lo mismo esta noche cae. Jijiji!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2014/09/sundae-de-yogur-y-moras.html

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  3. Para combatir un poquito de los excesos del verano nos viene de maravilla. Aunque hay que tenerla en cuenta todo el año.
    Besinos

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  4. Me gusta muchísimo esta receta. Te la copio

    Besos desde http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  5. ¿Sabes que ayer me hice para comer algo parecido?.
    Me planccheé medio calabacin, laminé un tomate y puse dos filetes de jamón serrano y esa fue mi comida. ¡Y lo rico que me supo!.
    Desde luego, esta es buena, bonita, barata y sana al 100 % así que me encanta!!!!.

    Besicos.

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