Pan de leche

Llega el día 7 y con él mi participación mensual en el reto ¡Que rico,mami!, este mes Maria Sweetsa ndGifts nos propone realizar piezas de bollería casera, realizada con masa de pan, así que ha sido la excusa perfecta para hacer una receta que tenía en la lista de pendientes desde hace mucho tiempo y el resultado nos ha encantado, yo los hice con poco azúcar para poder rellenarlos tanto con dulce como con salado pero podéis ponerles más si queréis comerlos solos o rellenos de algo dulce.

-INGREDIENTES:

  +  125 g. de leche
  + 30 g. de azúcar
  + 300 g. de harina
  + 25 g. de aceite de oliva
  + 1 huevo
  + 15 g. de levadura fresca
  + una pizca de sal

- PREPARACIÓN:

  Separamos en una taza un poco de leche (unas dos cucharadas), la entibiamos unos segundos en el microondas y deshacemos la levadura en ella.
 En un bol ponemos la leche, la levadura, el aceite, el azúcar, la sal y el huevo. Lo batimos bien.
  Incorporamos la harina, de poco en poco, y sin dejar de batir hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Queda algo pegajosa y difícil de manejar.
  Le damos forma de bola, más o menos, tapamos y dejamos reposar una hora y media o dos horas (dependerá de la temperatura de la cocina), debe adquirir más del doble del volumen original.
  Precalentamos el horno a 220ºC.
 Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina, ponemos la masa y la amasamos ligeramente para eliminar el gas.
  Extendemos con un rodillo, de manera que quede una capa de 1 cm., más o menos, de grosor.
  Cortamos la masa en rectángulos (a mi me salieron 8). Y les damos unos cortes en un extremo (hasta un tercio de la longitud).

  Enrollamos la masa por el lado que no hemos cortado, terminando con los cortes por encima. Moldeamos un poco la forma de los panecillos.
  Los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y los pincelamos con leche.
  Horneamos a 180 ºC, en la parte media del horno, calor arriba y abajo, durante 15- 20 minutos. Sacar cuando estén dorados por arriba.
 Sólo queda dejarlos enfriar un poco para poder comerlos, y os aseguro que es difícil porque huelen ...