miércoles, 11 de julio de 2018

Carpaccio de calabacín con romesco



Aquí os traigo un entrante muy veraniego, fresquito y muy fácil y rápido de hacer, pero que además está estupendo.





- INGREDIENTES:
  + 1calabacín
  + Salsa romesco
  + Parmesano en lascas (o cualquier queso fuerte)
  + sal
  + pimienta negra molida
  + aceite de oliva

- PREPARACIÓN

Lavar el calabacín y cortar los extremos.
Con ayuda de una mandolina, o un cuchillo afilado, cortar en rodajas muy finas.
Disponer en un plato.
Salpimentar.
Añadir un chorrito de aceite de oliva.
Poner la salsa romesco, de manera que todas las rodajas tengan salsa.
Espolvorear con las lascas de parmesano.

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