Los calabacines están buenos de todas las manera imaginables y además es sanísimo, así que intentamos introducirlo en nuestra dieta todo lo posible. Además con el calor que está haciendo, el cuerpo sólo pide cosas fresquitas y no pesadas, y con esta receta aportamos un montón de nutrientes sin sobrecargar el estómago.
- INGREDIENTES:
+ 1 calabacín
+ 150 g de queso de cabra fresco
+ un puñado de avellanas tostadas
+ un manojo de perejil
+ aceite de oliva
+ zumo de limón
- PREPARACIÓN:
Lavar bien los calabacines y quitar los extremos.
Cortar en rodajas finas con ayuda de una mandolina.
Colocar sobre un plato.
Disponer encima el queso desmigado.
Limpiar el perejil y cortar fino, machacar groseramente las avellanas y espolvorear encima del calabacín.
Aliñar con aceite de oliva y zumo de limón.
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