Piel de naranja confitada

Una receta de aprovechamiento que es una auténtica delicia y además nos sirve en muchísimas recetas.

-  INGREDIENTES:
  + Peladura de naranja
  + Azúcar (el mismo peso que la naranja)
  + Agua
- PREPARACIÓN:
  Pelar las naranjas con ayuda de un pela patatas, es importante eliminar gran parte de la zona blanca.
  Pesar la cáscara de naranja (necesitamos el mismo peso en azúcar)
  Lavarla bien.
  En una cacerola poner agua a hervir, añadir las cáscaras, cuando rompa a hervir retirar el agua.
  Añadir a la naranja el mismo peso de azúcar y cubrir con agua.
  Llevar a ebullición y dejar hervir hasta que el agua se evapore.
  Dejar enfriar y conservar en un bote hermético.

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