Sandwich de queso fundido con tomate y aguacate

Un delicioso sandwich muy rápido de preparar y con elementos que solemos tener en casa, por lo que nos soluciona una cena improvisada.

- INGREDIENTES:

  + 1 aguacate

  + 1 tomate

  + 8 lonchas de queso cheddar

  + 8 rebanadas de pan con cereales

  + 1 cucharilla de zumo de limón

  + 1/2 cucharadita de comino

  + 1 cucharada de perejil picado

  + mantequilla o margarina

- PREPARACIÓN:

  Pelar el aguacate y quitarle el hueso.

  Machacarlo en un bol, con ayuda de un tenedor.

  Incorporar el comino, el limón y el perejil. Mezclar.

  Cortar el tomate en rodajas, no muy gruesas.

  Poner el puré de aguacate en una de las rebanadas de pan.

  Colocar encima rodajas de tomate y el queso.

  Cubrir con otra rebanada de pan.

  Untar la parte externa del pan con mantequilla o margarina.

  Colocar en la plancha eléctrica o en una sartén caliente.

  Si lo hacemos en la sandwichera cocinar entre 5 y 6 minutos.

  Si lo hacemos en sartén, cocinar 3 ó 4 minutos por cada lado.

  Servir caliente.