Un plato con un toque oriental, rápido y delicioso.
- INGREDIENTES:
+ 200 g de fideos cristal
+ 2 pimientos verdes
+ 24 langostinos cocidos pelados
+ 2 huevos
+ 2 puñados de brotes de soja
+ 2 cucharadas de salsa de ostras
+ 1 cucharada sopera de mirim
+ aceite neutro
- PREPARACIÓN:Poner agua a hervir.
Cuando rompa a hervir, verter sobre los fideos y dejar reposar 5 minutos.
Limpiar los pimientos y eliminar las semillas y el tallo.
Cortar el pimiento en rodajas.
Freir el pimiento con un poco de aceite. Retirar y reservar.
Batir el huevo y freirlo en la sartén junto con el mirim, hasta que cuaje. Retirar y reservar.
En la misma sartén poner los brotes de soja y los fideos escurridos, junto con la salsa de ostras.
Saltear durante 5 minutos.
Incorporar los pimientos, los langostinos y el huevo.
Saltear 1 minuto.
Rectificar el punto de sal y servir.
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