Una crema muy reconfortante para estos días de frío.
- INGREDIENTES:
+ 400 g de maíz en grano
+ 40 g de mantequilla de cacahuete sin azúcar
+ 1 cebolla
+ 750 ml de caldo de pollo
+ aceite
+ sal
+ pimenta
+ pimentón (opcional)
- PREPARACIÓN:
Pelar y trocear la cebolla.
En una cacerola calentar un poco de aceite.
Incorporar la cebolla y sofreír hasta que quede transparente.
Añadir el maíz (reservar un poco para la decoración) y rehogar unos minutos.
Verter el caldo y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y dejar cocer 25 minutos a fuego suave.
Salpimentar.
Poner en el vaso de la batidora junto con la mantequilla de cacahuete y triturar hasta que quede homogéneo.
Freír en un poco de aceite el maíz que teníamos reservado. Salar.
Servir la sopa y decorar con el maíz frito y un poco de pimentón (opcional). También puedes decorarlo con trocitos de cacahuete frito.
Comentarios
Publicar un comentario