domingo, 31 de enero de 2016

Bocadillo de atún, tomate y huevo duro

Este mes en el Reto Asaltablogs hemos asaltado a Blanca Cabello de "Las recetas de Blinky", tiene un montón de recetas apetitosas y fáciles de hacer, pero yo no me pude resistir a este bocadillo que hacía mucho cuando vivía en el piso de estudiantes ¡Que recuerdos!...


Lo he cambiado sólo un poquito, espero que no te importe.

- INGREDIENTES:

  + 1 panecillo
  + una lata de atún en aceite
  + 1 tomate pequeño
  + 1 huevo duro
  + una lata de anchoas
  + mahonesa (opcional)

- PREPARACIÓN:

  Abrimos el panecillo por la mitad.
  Si queremos podemos untar la base con mahonesa.
  Lavamos y cortamos el tomate en rodajas. Las colocamos en el pan.
  Abrimos y escurrimos el atún. Lo desmigamos y lo colocamos encima del tomate.
  Pelamos y cortamos el huevo en rodajas. Lo ponemos encima del atún.
  Por último colocamos unas anchoas encima.


Ya sólo nos queda hincarle el diente!!


viernes, 22 de enero de 2016

Guisantes "a la francesa"

Con esta receta participo en el Reto "Color y Sabor de Temporada" organizado por Pilar Monge de Postres Originales.

Yo he elegido como ingrediente los guisantes, y aunque esta receta se denomina "a la francesa" si os soy sincera no tiene nada que ver con nuestro país vecino y de hecho mis conocidos franceses me han comentado que ellos no los comen así.



- INGREDIENTES:
  + una lata de guisantes
  + jamón serrano a tacos (al gusto)
  + un huevo duro
  + una patata pequeña
  + aceite de oliva
  + sal

- PREPARACIÓN:

  Lavamos y pelamos la patata. La cortamos en tacos no muy grandes.
  Ponemos aceite en una sartén y cuando  esté caliente freímos las patatas para hacer unas patatas fritas.
  Cuando estén hechas las reservamos en un plato con papel, para que coja el exceso de aceite y las salamos.
  Lavamos los guisantes y los ponemos en una sartén con un poco de aceite.
  Les añadimos el jamón y el huevo en trocitos.
  Salteamos un poco y añadimos las patatas reservadas.

  Una receta rápida y riquísima.

domingo, 17 de enero de 2016

Lentejas guisadas

Este es el Año internacional de las legumbres según la FAO con el eslogan "Semillas nutritivas para un futuro sostenible". Para saber más cosas sobre las legumbres y sobre este año internacional os dejo el enlace.

Así que mi reto personal para este año es hacer cada mes una receta diferente con legumbres. ¡Espero que las disfrutéis! Yo seguro que sí !!


- INGREDIENTES:
 + 1 patata
 +1 cebolla
 + 2 dientes de ajo
 + 400 gr. de lentejas
 + 1  hueso de jamón
 + 1 trozo de chorizo
 + 1 tomate
 + sal
 + pimentón dulce
 + aceite de oliva
+ agua

- PREPARACIÓN:

  Lavamos y pelamos la patata, la cortamos en dados.
  Pelamos los ajos y la cebolla y los troceamos.
  En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la patata, la cebolla y el ajo. Salamos.
  Sofreimos un minuto, más o menos, no hay que dorar la verdura, sólo que pierda la dureza. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y lo revolvemos bien.
  Añadimos el resto de ingredientes, menos el pimentón, y cubrimos con agua.
  Llevamos a ebullición, y cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos a fuego suave hasta que la lenteja esté tierna, una hora y media o dos.
  Cuando ya esté a punto le añadimos una cucharadita de pimentón y mezclamos bien.
  ¡¡ Listas para comer!!

Nota: aunque lo mejor es dejar las lentejas en remojo la noche anterior, es una legumbre que acepta ser cocida directamente, eso sí, el tiempo de cocción será menor si han estado a remojo.
  Las pongáis a remojo o no, tened la precaución de lavarlas antes de poner en la olla.

viernes, 15 de enero de 2016

Sopa de cerveza y cheddar

Con esta receta participo en el #Diadelqueso.

Es una sopa que queda deliciosa y especialmente para un día frío ya que es muy consistente tanto en sabor como en calorías. Se puede utilizar cualquier tipo de cerveza, dependiendo del gusto o de la potencia que se le quiera dar y también cualquier tipo de queso, es sólo cuestión de encontrar la combinaciónque os guste más.




- INGREDIENTES:

  + 150 gr de cheddar rallado
  + 1 zanahoria
  + 2 cebollas
  + 1 diente de ajo
  + 4 ramas de tomillo
  + 35 cl de cerveza tostada
  + 100 cl de caldo de pollo
  + 2 cucharadas de harina
  + aceite de oliva
  + sal
  + pimienta
  + pan tostado (opcional)
  + una pizca de cayena (opcional)

- PREPARACIÓN:

  Pelar y cortar finamenta la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  En una cacerola poner un poco de aceite de oliva y la verdura. Salpimentar.
  Dorar unos 5 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  Añadir la harina. Mezclar bien y sofreir un minuto.
  Incorporar la cerveza y el caldo, removiendo sin parar.
  Añadir el tomillo.
  Dejar cocer 20 minutos a fuego suave.
  Retirar las ramitas de tomillo.
  Triturar la sopa.
  Incorporar el cheddar  y la cayena (opcional) a fuego suave, removiendo hasta que se funda.
  Poner en los cuencos y servir con el pan tostado.


martes, 22 de diciembre de 2015

Brochetas de piña y langostinos

Llegamos de nuevo al día 22 y con él al reto de "Sabor y Color de temporada" que organiza Pilar de "Postres originales".

En este caso he elegido como ingrediente la piña y cómo las Navidad es están a la vuelta de la esquina, un entrante rápido y poco calórico: Brochetas de piña y langostinos.

Las cantidades están pensadas para 6 brochetas pequeñas, si queréis hacerlas más grandes o más cantidad tendréis que aumentarlos en proporción.


- INGREDIENTES:

+ Piña natural (3 rodajas gruesas)
+ 12 Langostinos crudos
+ sal
+ pimienta
+ aceite
+ palos de brocheta

- PREPARACIÓN:

  Quitar la piel y el corazón de la piña y cortarla en trozos más o menos uniformes.
  Pelar los langostinos con cuidado.
  Sumergir los palos de brocheta en agua y posteriormente insertar intercalando la piña y los langostinos.
  Salpimentar.
  Poner la plancha o una sartén de fondo plano a calentar con un poco de aceite.
  Poner las brochetas y  cuando estén hechas por un lado, un par de minutos, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
  Servir inmediatamente.
 

domingo, 20 de diciembre de 2015

Tartas de Star Wars

  Aprovechando el estreno de la nueva película de Star Wars os enseño las tartas que he hecho este año para los cumpleaños de mi hija y de uno de sus amigos.




En ambos casos el bizcocho era de chocolate relleno con una ganache de chocolate negro.
La primera tarta tiene una cobertura de ganaché de chocolate negro y las decoraciones están hechas con fondant y una oblea decorada.
La segunda tiene una cobertura de chocolate blanco y las decoraciones están hechas con fondant.
Espero que os gusten.

lunes, 30 de noviembre de 2015

Crêpes de robellones

Como lo prometido es deuda, me reincorporo a la vida blogeril y también al reto HEMC, en este caso al HEMC #70, dedicado a las setas.
Eso si, con una receta súper sencilla y sin nada de complicación.


- INGREDIENTES:
 + 4 crêpes (receta aquí)
 + 200 gr de robellones (níscalos)
 + aceite de oliva
 + ssal
 + pimienta
 + tomillo fresco

- PREPARACIÓN:

 Limpiar los robellones con un cepillo o con un paño húmedo, con cuidado. Nunca debajo del grifo, porque pierden sabor y cogen demasiada humedad.
 Eliminar las partes dañadas y trocearlos. Salpimentar.
 En una sartén con un poco de aceite los sofreimos hasta que estén hechos.
 Incorporar unas hojas de tomillo fresco.
 Rellenar las crêpes y.... Listo!!