miércoles, 22 de noviembre de 2017

Falafel


  Después de algunos meses, por fin puedo volver a participar en el reto Color y Sabor de temporada que este mes nos propone elaborar nuestra receta con garbanzos o con granada.

  Como siempre, aprovecho para hacer una de esas recetas que tengo pendientes, en este caso el Falafel, que hace mucho que quería probar y que nos han quedado deliciosos con una estupenda salsa de yogur casera.


- INGREDIENTES:

  + 500 gr de garbanzos secos
  + 2 cebollas
  + 2 cucharadas de perjil
  + 2 dientes de ajo
  + 2 cucharaditas de café de comino
  + 1 cucharadita de café de pimentón
  + pan rallado
  + una cucharadita de café de bicarbonato
  + pimienta negra

- PREPARACIÓN.

   Poner los garbanzos en remojo, con agua tibia, durante al menos doce horas.
   Triturar, directamente y sin cocer, los garbanzos con la cebolla y el ajo troceados y el perejil.
   Tiene que quedar una pasta espesa. Se puede corregir añadiendo agua o pan rallado según se necesite.
   Poner en un bol y mezclar con las especias y el bicarbonato.
   Dejar reposar 30 minutos.
   Precalentar el horno a 180ºC.
  Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, formar bolas con la pasta y aplastarlas ligeramente.
  Hornear 10 minutos por cada lado.
  Ya están listos para comer, como entrante o como acompañamiento.
   

domingo, 29 de octubre de 2017

Palomitas de colores

Estábamos preparados para ver una película cuando mi hija pequeña me pidió palomitas, pero las quería dulces. Así que como soy una blanda...



- INGREDIENTES:

  + 25 gr. de palomitas
  + 6 cucharadas de azúcar
  + 2 cucharadas de agua
  + colorante alimenticio

- PREPARACIÓN:

  Ponemos las palomitas en un bol apto para microondas,
  Programamos 3 minutos a máxima potencia (el tiempo depende de la potencia de tu microondas.
  Mientras ponemos tres cucharadas de azúcar y una de agua en un cazo.
  Lo llevamos a ebullición sin dejar de remover.
  Cuando pierda la consistencia de almíbar y empiece a espesar añadimos el colorante elegido.
  Removemos hasta que adquiera la consistencia de caramelo líquido.
  Vertemos sobre las palomitas y mezclamos bien.
  Repetimos los pasos con el otro colorante.

 Ahora ya sólo queda esperar a que se enfríen un poco...

domingo, 25 de junio de 2017

Tallos de brócoli con vinagreta de pasas y nueces

  Último reto del Asaltablogs de esta temporada y esta vez hemos asaltado a Belen de "El toque de Belen", elegí esta receta porque me pareció una magnífica receta de aprovechamiento y tengo que decir que me ha gustado muchísimo y me parece una receta estupenda para el verano, así que pienso repetirla muchas veces.

  No dejéis de probarla porque os encantará.


- INGREDIENTES:

  + Tallo de brócoli
  + Tomate
  + Cebolleta
  + Pimiento
  + Pasas
  + Nueces
  + Aceite de oliva
  + Vinagre
  + Mostaza a la antigua

- Preparación:

  Escaldar el tallo en agua hirviendo con sal, hasta que quede tierno pero consistente.
  Reservar y dejar enfriar.
  Trocear  el tomate, la cebolleta y el pimiento.
  Cortar finamente el brócoli y lo disponerlo en un plato.
  Mezclar el aceite, el vinagre y la mostaza.
  Añadir la vinagreta a las verduras cortadas y mezclar bien.
  Colocar las verduras encima del brócoli.
  Poner por encima las pasas y las nueces.

domingo, 28 de mayo de 2017

Queso fresco

Como todos los fines de mes llega el Asaltablogs, esta vez el blog asaltado ha sido el de "coses y cosetes" y me ha permitido hacer una receta que hacia tiempo que quería hacer, queso blanco tierno.


- INGREDIENTES:

  + 1litro de leche entera
  + 30 ml de zumo de limón
  + sal

- PREPARACIÓN:

  Calentar la leche en el microondas durante 14 min a máxima potencia.
  Sacar la leche y añadirle la sal y el zumo de limón.
  Remover bien.
  Dejar reposar 30 minutos.
  Con ayuda del molde para hacer queso, colar la leche.
  Tapar y dejar reposar en la nevera durante varias horas.
  Desmoldar y listo.

  A mí me quedó un poco cremoso pero seguiré intentándolo.


domingo, 30 de abril de 2017

Masa de pizza

Este mes en el reto del Asaltablogs he decidido decantarme por un básico,
la masa de pizza que le he "robado" en Per sucar-hi pa es un blog con un montón de recetas estupendas, pero esta vez quería decantarme por un básico.



- INGREDIENTES:

  + 200 gr harina blanca
  + 100 gr de harina integral
  +150 ml  agua
  + 15 gr levadura de panadero
  + 20 gr aceite suave
  +una pizca de sal

- PREPARACIÓN:

  Deshacer la levadura en el agua tibia.
  Remover la mezcla y dejarla reposar unos 15 minutos.
  Añadir el aceite.
  Poner en un bol la harina junto con la sal y formar un volcán, en el centro echar el agua e ir mezclando hasta que esté integrado.
  Amasar unos minutos.
  Formar una bola con la masa y dejarla reposar en un bol con aceitado tapada con un paño.
  Reposar durante una hora o hasta que doble su volumen (depende de la temperatura ambiente).
  Amasar ligeramente.
  Estirar con ayuda de un rodillo y colocar sobre una bandeja de horno previamente aceitada.
  Ahora ya sólo queda añadir nuestros ingredientes preferidos y hornear.

sábado, 22 de abril de 2017

Ensalada alemana de patata

Con esta receta, ya veraniega, participo en el reto Color y Sabor de Temporada de este mes.

Esta receta es muy fácil de hacer y además es muy refrescante, así que nos sirve estupendamente para un picnic o para dejarnos la comida hecha cuando vamos a la playa o a la piscina.



- INGREDIENTES:

  + 2 patatas
  + 4 salchichas de franckfurt
  + un huevo
  + unas cebolletas
  + unos pepinillos
  + mahonesa
  + mostaza

-PREPARACIÓN:

  Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer.
  Cocemos el huevo.
  Una vez que ambas cosas estén cocidas reservamos hasta que enfríen.
  Pelamos las patatas y las cortamos a cubos.
  Pelamos y troceamos el huevo.
  Cortamos las salchichas en rodajas.
  Picamos las cebolletas y los pepinillos.
  Ponemos todo en una ensaladera y mezclamos.
  En un cuenco a parte mezclamos mahonesa y mostaza hasta que quede a nuestro gusto.
  Añadimos al resto de ingredientes. y ¡¡Listo!!

domingo, 26 de febrero de 2017

Almejas a la marinera

Volvemos al reto del Asaltablogs, y este mes el blog asaltado ha sido el de mmrlada. Un blog que no tiene desperdicio y que está lleno de recetas apetecibles, pero es que cuando vi estas almejas a la marinera no me lo pensé más, y es que hace tanto que no las comía que me entró un antojo enorme y no me las pude quitar de la cabeza.



- INGREDIENTES:
  + 1 kg de almejas
  + 1 cebolla más bien grande
  + 1 cucharadita de pan rallado
  + 1 vasito de vino blanco
  + ajo
  + perejil

- PREPARACIÓN:

  Poner las almejas en agua con sal la noche anterior.
  Lavar bien las almejas.
  Limpiar la cebolla y cortarla muy pequeña.
  Limpiar y picar el ajo y el perejil. Reservar.
  En una cacerola, pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva.
  Añadir el pan rallado y remover.
  Poner las almejas.
  Añadir el vino, el ajo y el perejil.
  Dejar cocer 10 min.
  Rectificar el punto de sal , y la consistencia, añadiendo un poco de vino o agua si ha espesado demasiado.