viernes, 10 de octubre de 2014

Montadito de sardinas

Siguiendo mi tendencia publico el último día en el Recetario mañoso que este mes está dedicado a la sardina, esta propuesta nos viene de la mano de Ana Cristina/Persemoon de Cocina y más by Persemoon y como anfitrion José de Mirecetario.

La sardina no es un pescado que haga de formas muy variadas, así que os dejo un montadito que en mi época de estudiante solía cenar con frecuencia en forma de bocata, como os podéis imaginar complicación cero.


- INGREDIENTES:

  + Una rebanada de pan
  + Tres rodajas de tomate
  + Una rodaja de queso fresco
  + una lata de sardinas en aceite
  + mahonesa

- PREPARACIÓN:

  Tostamos el pan ligeramente y lo untamos con mahonesa,
  Colocamos el tomante encima.
  Ponemos la rodaja de queso.
  Por último colocamos encima las sadinas y listo.

domingo, 28 de septiembre de 2014

Tarta de obleas

Este mes en el Reto del "Asaltablogs" nos ha tocado asaltar el blog "Churretes de chocolate", no creo que haga falta presentar el blog, pero si alguien no lo conoce que no deje de visitarlo porque no tiene desperdicio, es una maravilla tanto en recetas como en fotografía.
Tras mucho rebuscar por su blog me decidí por esta tarta de obleas conocida como "Tarta huesitos", ya que se parece a esta galleta y además es muy fácil de hacer.




- INGREDIENTES:

  + Un paquete de obleas
  + 1 bote de crema de chocolate (en mi caso casera, ver aquí)
  + Decoraciones al gusto

- PREPARACIÓN:

  Es tan sencilla como intercalar las obleas con capas de chocolate hasta que se terminen las obleas.
  Cubrir con una capa de chocolate.
  Decorar con la decoración que hayamos elegido. (En mi caso confetis de azúcar)





lunes, 22 de septiembre de 2014

Espinacas a la crema

Ya estamos a día 22 y como siempre llega la publicación del reto "Color y sabor de Temporada", este mes podíamos elegir entre el melón y las espinacas. Yo quería hacer algo con melón, pero en casa lo tomamos siempre sólo o con jamón, así que se han ido pasando los días y me he visto en vísperas del día de publicación y con la receta sin hacer. El resultado, hacer una receta que solemos hacer en casa y que triunfa hasta con los más pequeños, eso sí  tuve que cambiar el ingrediente y lleva espinacas.


- INGREDIENTES:
+ 500 g. de espinacas congeladas
+ 500 g. de leche semidesnatada
+60 g. de harina
+ 40 g. de pasas
+ 20 g. de piñones
+ queso rallado
+ sal
+ pimienta

- PREPARACIÓN:

Poner la leche, la harina, sal y pimienta en el vaso de la Thermomix.
Mezclar 30 segundos a velocidad 6.
Poner la mariposa en las cuchillas.
Añadir las espinacas cocidas y bien escurridas.
Programar 7 minutos a 90º, velocidad 1.
Cuando acabe poner en una fuente que pueda ir al horno.
Añadir los piñones y las pasas y mezclar.
Poner el queso rallado por encima.
Gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado.

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Bizcocho de pera

Ya se sabe que cuando se vive en el campo y se tiene huerto(o lo tienen tus vecinos) cuando llega la fruta o la verdura que sea llega en cantidades industriales y te ves desbordado de producto, en este caso de peras, así que cansados ya de comer pera se me ocurrió hacer un bizcocho. Este bizcocho queda muy jugoso y con un sabor a pera muy rico. Además es una buena forma de que los peques desayunen bien para volver al cole.


- INGREDIENTES:
  + 350 g. de pera
  + 150 g. de azúcar
  + 2 huevos
  + 1 yogur griego
  + 100 g. de aceite de girasol
  + 300 g. de harina
  + 1 sobre de levadura
  + 2 cucharaditas de mezcla de azúcar y canela

- PREPARACIÓN:

  Precalentar el horno a 200º.
  Pelar y descorazonar las peras. Trocearlas y triturarlas.
  Añadir el azúcar y los huevos. Batir bien para mezclar.
  Incorporar el yogur y el aceite. Mezclar
  Poner harina y la levadura. Batir todo bien hasta que quede una masa homogénea
  Verter en un molde engrasado.
  Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela
  Hornear 30 minutos a 180º.

domingo, 7 de septiembre de 2014

Pan de leche

Llega el día 7 y con él mi participación mensual en el reto ¡Que rico,mami!, este mes Maria Sweetsa ndGifts nos propone realizar piezas de bollería casera, realizada con masa de pan, así que ha sido la excusa perfecta para hacer una receta que tenía en la lista de pendientes desde hace mucho tiempo y el resultado nos ha encantado, yo los hice con poco azúcar para poder rellenarlos tanto con dulce como con salado pero podéis ponerles más si queréis comerlos solos o rellenos de algo dulce.



-INGREDIENTES:

  +  125 g. de leche
  + 30 g. de azúcar
  + 300 g. de harina
  + 25 g. de aceite de oliva
  + 1 huevo
  + 15 g. de levadura fresca
  + una pizca de sal

- PREPARACIÓN:

  Separamos en una taza un poco de leche (unas dos cucharadas), la entibiamos unos segundos en el microondas y deshacemos la levadura en ella.
 En un bol ponemos la leche, la levadura, el aceite, el azúcar, la sal y el huevo. Lo batimos bien.
  Incorporamos la harina, de poco en poco, y sin dejar de batir hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Queda algo pegajosa y difícil de manejar.
  Le damos forma de bola, más o menos, tapamos y dejamos reposar una hora y media o dos horas (dependerá de la temperatura de la cocina), debe adquirir más del doble del volumen original.
  Precalentamos el horno a 220ºC.
 Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina, ponemos la masa y la amasamos ligeramente para eliminar el gas.
  Extendemos con un rodillo, de manera que quede una capa de 1 cm., más o menos, de grosor.
  Cortamos la masa en rectángulos (a mi me salieron 8). Y les damos unos cortes en un extremo (hasta un tercio de la longitud).

  Enrollamos la masa por el lado que no hemos cortado, terminando con los cortes por encima. Moldeamos un poco la forma de los panecillos.
  Los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y los pincelamos con leche.
  Horneamos a 180 ºC, en la parte media del horno, calor arriba y abajo, durante 15- 20 minutos. Sacar cuando estén dorados por arriba.
 Sólo queda dejarlos enfriar un poco para poder comerlos, y os aseguro que es difícil porque huelen ...

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Ensalada de calabacin, tomate y feta

Este mes desde "Hecho en mi cocina", Cristina de LeBonVivant nos propone los HEMC#63-los ingredientes de tu verano, , en mi verano no pueden faltar los fantásticos tomates que me regala mi vecino de su huerto y que saben a tomates de verdad, de los de antes, para comerlos no hace falta nada, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva bueno, pero esta vez he querido preparar una "versión" de una ensalada griega y como no me gusta nada el pepino, lo he cambiado por calabacin.



- INGREDIENTES:

 + 1 calabacin
 + 2 tomates
 + 100 g. de queso feta
 + un puñado de olivas
 + aceite de oliva
 + sal

- PREPARACIÓN:

  Lavamos los tomates y los partimos en cubos. Lo aliñamos con aceite y sal y reservamos.
  Cortamos el queso feta en cubos y lo reservamos.
  Lavamos el calabacin, cortamos los extremos y lo troceamos en rodajas de medio centímetro.
  En una sartén ponemos un poco de aceite y una pizca de sal por encima. Doramos el calabacin a fuego medio para que no se queme.
  En un plato hacemos una cama con el calabacín, ponemos el tomate encima y colocamos el queso por encima.
  Añadimos unas aceitunas y listo.

viernes, 22 de agosto de 2014

Minibrocheta de higos

Con esta receta participo en el reto e mensual de "Color y Sabor de Temporada" organizado por Postres originales. Este mes estaba dedicado a los higos y a la remolacha, ambos productos me encantan, pero teniendo la higuera en casa la decisión era fácil.

Es una receta muy fácil y rápida de realizar, el contraste de sabores merece la pena. Espero que os guste.


- INGREDIENTES:

  + 2 lonchas de bacon
  + 4 trozos de queso (al gusto, yo usé un bleu fino)
  + 1 higo grande o dos medianos
  + Miel (opcional)

- PREPARACIÓN:

  Cortar el bacon por la mitad y dorar ligeramente en una sartén.
  Limpiar los higos, pero no pelarlos. Cortar en 2 o en 4 (dependiendo del tamaño del higo)
  Para montar la brocheta, pinchar un trozo de higo, después un trozo de queso y por último el bacon formando un rollito.
  Si queremos se puede verter un poco de miel por encima.